Як варити сочевицю?

Як варити сочевицю?

На 100 грам сочевиці припадає 21 грам білків, 2 грами жирів і 49 грам вуглеводів. Калорійність сочевиці — 298 калорій. Сочевиця містить марганець, мідь, молібден, бор, йод, кобальт, цинк, рослинний білок (легко засвоюється в організмі), залізо, фолієву кислоту, кальцій, калій, Ісофлавони і велика кількість складних вуглеводів, при цьому практично не містить жиру. Сочевиця дуже корисна для здоров’я.

Користь полягає в поліпшенні травлення, стимуляції обміну речовин, підвищення імунітету, нормалізації роботи сечостатевої системи. Ісофлавони, що містяться в чечевиці, попереджають рак грудей. Каша з сочевицею корисна при колітах, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.

Сочевиця корисна ще й вмістом вітамінів групи В, вітамінів РР і А. Вартість сочевиці в магазинах Москви — 50-70 руб. за 1 кілограм сочевичної крупи (магазин «Ашан»-Москва, жовтень 2013). Продукти Як приготувати сочевицю на гарнір Чечевицю промити і зварити. Цибулю почистити і порізати, моркву почистити і потерти на крупній тертці. Помідор помити і порізати кубиками. Кріп помити і дрібно нарізати.

Розігріти сковорідку, налити масло, викласти цибулю, обсмажувати його протягом 5 хвилин. До цибулі додати моркву і смажити ще 5 хвилин на середньому вогні. Додати до цибулі кріп, посолити, поперчити і додати коріандр.

Викласти до овочів сочевицю, тушкувати 5 хвилин, помішуючи. Що потрібно для супу-пюре з сочевиці Петрушка, кріп, зелена цибуля — на 20 грам Як зварити крем-суп із сочевиці У каструлю з 4 літрами води додати 3 літри води, додати сіль і перець.

Моркву почистити і розрізати на 4 частини, додати у воду. Лук очистити, розрізати на часточки і додати у воду. Зварити цибулю і моркву. Додати сочевицю і приправи, при необхідності досолити, варити 25 хвилин.

Подрібнити вміст каструлі блендером, додати вершки, перемішати, довести до кипіння і вимкнути. Подивіться ще рецепт!.

Як варити сочевицю?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!