Як готувати лазанью?

Як готувати лазанью?

Традиційне італійське блюдо лазанья готується з декількох шарів тіста, начинки і соусу. Також в рецепт лазаньї входить моцарелла або пармезан. Італійці готують це смачне блюдо ідеально. Звичайно, приготувати лазанью в домашніх умовах на 100% як у італійців у нас навряд чи вийде, але зробити це смачно можна!

Для хорошої лазаньї потрібні свіжі, якісні продукти і трошки навичок. Продумайте начинку, адже для цієї страви можна брати як м’ясо, гриби і рибу, так і сир і фрукти. Пропонуємо більш детально розглянути рецепт м’ясної лазаньї і дізнатися як приготувати лазанью в домашніх умовах, яка припаде до смаку всім і кожному! листи для лазаньї 15 шт. (Якщо плануєте готувати велику лазанью); цибуля 1 шт. ; Морква 1 шт. ; Свіжі помідори 2-4 шт.

; Сіль і спеції за смаком. 1. Фарш обсмажити в олії на середньому вогні. Посолити і поперчити його на свій розсуд і смак.

2. Морквину і цибулю очистити, промити, нашаткувати і додати до м’ясного фаршу в сковорідку. Вогонь переключити на повільний, тушкувати 5 хвилин. 3. Далі додаємо томатний соус (краще всього вибрати соус з овочами, злегка солодкуватий). Перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин. За бажанням можна додати пару зубчиків часнику.

Начинка практично готова, можна перейти до листів. 4. Листи для лазаньї варити приблизно 2-3 хвилини на середньому вогні. Листи опускаються в підсолений окріп, важливо, щоб вони не склеювалися між собою, тому в каструлю можна влити трохи соняшникової олії і перевертати листи силіконової лопаткою. 5. Готове тісто не промиваємо, викладаємо на рушник, нехай сушиться.

До речі, якщо в магазині не знайшлося тесту для лазаньї, його можна приготувати самостійно (з борошна, яєць, води і оливкового масла). Далі приступаємо до складання лазаньї.

Для цього застилаем деко фольгою в кілька шарів, робимо по периметру бортики. Викладаємо кілька аркушів так, щоб повністю закрити дно форми. 6. М’ясну начинку ложкою викладаємо на тісто, далі заливаємо соусом бешамель (докладний рецепт з фото) або вершками, сюди ж додаємо нарізані кубиками помідори, можна ще зелень, а також кружечки моцарелли.

7. Накриваємо начинку тістом і проробляємо ті ж дії начинка, соус, помідори, моцарелла. 8. Закриваємо цей шар тестом і заливаємо верх лазанью соусом бешамель або ж вершками. 9. Відправляємо лазанью в духовку приблизно на 40 хвилин, виставляємо температуру 220С. За цей час вона повинна стати м’якою, ароматною, ніжною, а зверху покритися легкої золотистою скоринкою. Подається лазіння в гарячому вигляді, її потрібно розрізати на порційні шматки і подавати із зеленню, свіжими овочами та. Це дуже ситне блюдо, тому розрізайте блюдо на невеликі порції, щоб не ставити гостей в незручне становище.

Приємного апетиту! 02.

04. 2013.

Як готувати лазанью?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!